Cos'è la Pinsa

Croccante, sana e gustosa: la Pinsa è il prodotto che ti farà innamorare della cucina!
Pronta in soli 5 minuti, la Pinsa è una base precotta con una miscela di 3 farine di qualità: farina di frumento tenero, farina di soia intera, farina di riso e pasta acida di frumento.

Il suo nome deriva dal latino pinsere (allungare), che spiega la sua forma ovale con uno spessore di circa 2 centimetri.

L’impasto è a lunga lievitazione, ipocalorico e con un elevato contenuto proteico. Inoltre ha un basso contenuto di grassi, è croccante all’esterno, ma soffice all’interno.

Cos'è la Pinsa

Croccante, sana e gustosa: la Pinsa è il prodotto che ti farà innamorare della cucina!
Pronta in soli 5 minuti, la Pinsa è una base precotta con una miscela di 3 farine di qualità: farina di frumento tenero, farina di soia intera, farina di riso e pasta acida di frumento.

Il suo nome deriva dal latino pinsere (allungare), che spiega la sua forma ovale con uno spessore di circa 2 centimetri.

L’impasto è a lunga lievitazione, ipocalorico e con un elevato contenuto proteico. Inoltre ha un basso contenuto di grassi, è croccante all’esterno, ma soffice all’interno.

Lunga maturazione

chiusura a mano dei panetti

stesura dell'impasto

precottura

Le fasi della lavorazione

La nostra Pinsa viene prodotta a mano nel laboratorio artigianale di Reggio Emilia e segue un processo di produzione semplice, ma rigoroso.

Ecco quali sono le 4 fasi della lavorazione:
 1. 48 ore di maturazione dell’impasto
2. Chiusura a mano dei panetti
3. Stesura dell’impasto per conferire la classica forma allungata
4. Precottura, per renderla fragrante e pronta per le tue preparazioni

scopri dove trovare la pinsa

La nostra pinsa è certificata

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