Eine Pinsa soll nicht nur gut schmecken, sondern auch gut aussehen. Wir präsentieren hier das perfekte Rezept für die kalten Monate, eine Explosion von Geschmack und Farben auf der Basis von roten Rüben, gebratenem Lauch und Koriander-Mayonnaise.
Sehen wir uns die Zubereitung an:
- Zuerst den Lauch vorbereiten. Nach dem sorgfältigen Waschen und Trocknen in dünne runde Scheiben schneiden. Diese in heißem Öl bei mäßiger Hitze langsam anbraten. Wenn die runden Scheiben goldbraun gebraten sind und sich kräuseln, aus der Pfanne nehmen, auf saugfähigem Papier trocknen und mit Salz würzen.
- Die roten Rüben aus der Verpackung nehmen und grob schneiden. Mit einem Stabmixer zu einer Creme verrühren, diese mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.
- Sobald diese Zutaten vorbereitet sind, den Backofen auf 250 °C vorheizen.
- Die Pinsa aus der Verpackung nehmen und das Rübenpüree darauf verteilen. Wenn der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, für 5-6 Minuten backen.
- Währenddessen kann die Mayonnaise zubereitet werden. Das gekochte Ei, Koriander, Knoblauch, Kümmel, Essig, Senf, Salz und Sonnenblumenöl in einem Mixer verrühren. Die Sauce danach in einen Saucendosierer geben.
- Nachdem die Pinsa fertig gebacken ist, den Lauch und die Mayonnaise darauf verteilen und sie mit einigen Korianderblättern garnieren.
Ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für zwischendurch oder als leichtes Abendessen, das alle begeistern wird.
