1) Fai cuocere i friarielli in acqua bollente salata per 6 minuti.
2) Fai sfrigolare in una padella capiente il bacon finché sarà croccante. Scola e tieni da parte.
3) Nella stessa padella, fai scaldare un filo di olio con l’aglio e il peperoncino.
4) Aggiungi i friarielli e fai insaporire per qualche minuto.
5) Stendi la passata sulla pinsa, aggiungi il fiordilatte e un filo di olio e inforna in forno ventilato preriscaldato a 250°C per 6-7 minuti.
6) Sforna la pinsa, porziona e ultima con i friarielli, il bacon croccante e il tuorlo sbriciolato.
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